Recette Nouilles chinoises végétariennes

yogalagom

il y a 3 mois

Avec la pratique du yoga, on se charge en énergie. Un des enjeux est de ne pas perdre cette énergie avec la dispersion mentale mais aussi une alimentation énergivore. En effet, une alimentation carnée met environ 8 heures à être digérée alors qu’une alimentation végétarienne met 3 heures environ. La digestion entraîne une fatigue physique qui joue sur notre qualité de présence. Après le parmentier végétarien aux pleurotes et le gratin de ravioles aux courgettes, je vous propose une nouvelle recette super facile avec les nouilles chinoises végétariennes.

Pour vous faciliter la tâche, je vous invite à télécharger la recette en cliquant ici, l’imprimer et la mettre dans un classeur à feuillets.

Infos pratiques

-> Temps de préparation : 10 minutes

-> Temps de cuisson : 40 minutes

-> Temps total : 50 minutes

-> Difficulté : facile

-> Nombre de personnes : 6

Ingrédients

2 carottes
4 champignons de Paris ou noir (oreille de Judas)
1 gros oignon et 1 gousse d’ail
1 cas d’huile d’olive
1 chou chinois
2 cas de sauce soja tamari
250 g de nouilles de blé (ou de riz)

SAUCE NOUILLES CHINOISES

2 cas de vinaigre de riz
2 cas d’huile cuisson sésame
2 cas de beurre de cachouette crunchy
2 cas d’eau chaude

Instructions

1. Dans un Wok ou une cocotte faire revenir l’oignon et les carottes jusqu’à ce que cela commence à dorer (5 min)
2. Ajouter l’ail coupé et laisser cuire quelques minutes
3. Ajouter le chou chinois. Commencer par les parties blanches puis les feuilles vertes. Verser la sauce soja tamari et poivrer. (15 min)
4. Quand le choux a bien réduit, ajouter les champignons (8 min)
5. En attendant faire cuire les nouilles dans l’eau bouillante (suivre les instructions sur le paquet des nouilles choisies).
6. Egoutter les nouilles et les ajouter à la préparation
7. Dans la foulée, rajouter la SAUCE NOUILLES CHINOISES et laisser cuire 1 minute le temps de mélanger le tout.
8. Bonne dégustation avec des baguettes ou des couverts =)

Qui suis-je ?

Je m’appelle Clément LEURENT et je suis le fondateur de Yoga Lagom, un yoga qui permet d’être Lagom (conscient, détendu et équilibré) mais aussi de mettre la gomme (engager de l’énergie pour faire vibrer sa vraie personnalité).

Pour ce faire, je m’appuie sur un yoga complet et scientifique (diplômé de l’école SANKARA depuis 2014). J’ai aussi une formation STAPS.

Je suis ravi de partager avec vous ma passion du yoga autour de cours privés, collectifs et en entreprise (Vertou et Nantes), de vidéos ou lors d’un stage dans un éco-lieu.